Шнековая или центрифужная соковыжималка – что выбрать?

Итак, вы решили включить свежевыжатые соки в свой рацион, что является отличным решением для улучшения здоровья! Однако перед вами стоит выбор: какую соковыжималку выбрать? Чтобы помочь вам сделать лучший выбор, давайте подробно рассмотрим особенности двух главных технологий для отжима сока - шнековую и центрифужную, 

Первый шаг к витаминам: выбираем соковыжималку правильно

Прежде всего разрешите поздравить вас с выбранным путем к более здоровому образу жизни! Следующим шагом, который вам предстоит сделать, это, конечно же, определиться с типом соковыжималки. Выбор здесь простой: центрифужная или шнековая. 

В чем разница между шнековой и центрифужной соковыжималками? Давайте разбираться.

Принцип работы центрифужных соковыжималок

Центрифужные соковыжималки работают по принципу быстрого вращения сетки или диска с резцами, который измельчает фрукты и овощи, а центробежная сила выталкивает сок. Скорость работы центрифужной соковыжималки достаточно высокая – от 30 000 оборотов в минуту и больше.  

Более дорогие центрифужные соковыжималки автоматически выводят мякоть во внешний контейнер. Более дешевые модели просто собирают мякоть в сетчатом отсеке, который необходимо очищать вручную после его заполнения. 

Скорость или тишина? Что важнее в соковыжималке?

Давайте разберем другие отличия, например, уровень шума. Центрифужные соковыжималки отжимают сок быстрее, но при этом более шумно, чем шнековые. Это может стать проблемой, если вы готовите сок рано утром либо поздно вечером.  Шнековые соковыжималки работают так тихо, что под них можно медитировать. 

В отличие от центрифуги, шнековая соковыжималка готовит сок более медленно, сдавливая и выжимая, словно пережевывая, ингредиенты для приготовления сока. При этом нельзя сказать, что процесс утомительно долгий: в среднем, за 5 минут вы получите 1,5 литра сока. Механизм, сдавливающий растения, называется шнеком и выглядит как большой винт. Шнек бережно измельчает и прижимает продукт к ситу. Выдавленный сок просачивается через сито, которое разделяет мякоть и жидкость. Мякоть попадает в отдельную емкость – контейнер для жмыха.  

На рынке продаются два основных типа шнековых соковыжималок – горизонтальные и вертикальные, последний тип появился чуть позже первого. Хотя технологии приготовления сока у них схожи, все же существует некоторые существенные различия и, естественно, оба имеют свои плюсы и минусы. Не будем здесь вдаваться в подробности, поскольку эта тема заслуживает отдельной статьи.

Кто лидер по объему сока?

Какой тип соковыжималки дает больше сока на выходе? Объем полученного сока зависит от выбранного продукта. Считается, что шнековые соковыжималки лучше центрифужных готовят сок практически из всех растений, особенно из мягких (помидоры, персики, ананасы), косточковых (гранат, виноград, калина), листовых овощей и зелени, например, капусты, сельдерея, витграсса, салатных листьев, шпината и т.д. Поэтому те, кто любит готовить разнообразные соки, тяготеют именно к шнековым соковыжималкам.  

Есть ли разница в цвете и вкусе сока? Краткий ответ: есть! Сок, приготовленный с помощью шнековой соковыжималки, имеет более яркий и насыщенный цвет, а консистенция у него – однородная. Центрифужная соковыжималка во время отжима окисляет растения, поэтому сок получается с шапкой пены и быстро расслаивается, да и вкус такого сока кажется разбавленным. Шнековая соковыжималка готовит соки без окисления, поэтому их можно хранить в холодильнике 72 часа.

Принцип работы шнековых соковыжималок

Шнековые соковыжималки, также известные как соковыжималки прессовго холодного отжима, являются надежными помощниками в приготовлении соков. Ручные и центрифужные соковыжималки имеют более долгую историю. При этом шнековые соковыжималки больше соответствуют стандартам в мире натуральных соков.

Шнековые соковыжималки извлекают максимальную питательную пользу из любых фруктов и овощей, зелени и трав. В качестве приятного бонуса они приготовят десерты и даже растительное молоко из любых видов орехов, включая кокос. Способность решать подобные кулинарные задачи делает шнековые соковыжималки настоящим кухонными помощниками.

Сильные стороны шнековых соковыжималок

Качественный сок

Низкие обороты давящего шнека не позволяют соку испортиться до того, как он попадет в стакан. Шнек медленно перемалывает овощи и фрукты, выжимая их до последней капли и не разрывая прочные клеточные стенки растений. Полученный сок богат ферментами, антиоксидантами, витаминами и другими питательными веществами, а жмых выходит практически сухой.

Низкий уровень шума

Поскольку шнек вращается очень медленно в диапазоне 43 - 60 об/мин, то производимый им шум значительно меньше по сравнению с гулом, который создают лезвия центрифужной соковыжималки, вращающиеся на скорости от 30000 об\мин. Звуки, которые можно услышать во время работы шнековой соковыжималки — это капание сока и небольшое гудение мощного двигателя, вращающего шнек. 

Долгий срок хранения

Поскольку ферменты и питательные вещества, которые не дают фруктам и овощам портиться, сохраняются в таком соке, то он может храниться в холодильнике до 3-4 дней. Шнековая соковыжималка справляется с приготовлением сока в большом количестве, чтобы потом в течение нескольких дней радовать соком всю семью.

Соковыжималка и мощность

Хотите выжать сок из помидора? Шнековая соковыжималка справится с этой задачей. Хотите добавить в сок виноград или свеклу? Шнековая соковыжималка справится и с этой задачей. Хотите приготовить сок из шпината, сельдерея, ростков пшеницы или капусты? Шнековая соковыжималка… ну, вы поняли.

Еще одним преимуществом шнековых соковыжималок является то, что они могут одновременно выжимать разные по плотности ингредиенты. з  Скажем, вы хотите приготовить ананасово-шпинатный сок. Просто подготовьте ананас и шпинат, загрузите их вместе в горлышко соковыжималки, и у вас получится вкусный микс.

Долговечность материалов и срок службы

Корейские соковыжималки HUROM отличаются высоким качеством материалов, благодаря чему на них предоставляется 10-летняя гарантия. В то же время на китайские приборы действует гарантия всего 2 года. 

Такие  разные сроки гарантии связаны с тем, что в китайских приборах шнек выполнен из обычного пластика, а сито из нержавейки. Эти материалы быстро изнашиваются. В корейских соковыжималках Hurom используются только сверх прочные и высококачественные материалы, позволяющие обеспечить долговечность работы приборов.

Слабые стороны шнековых соковыжималок

Дороговизна 

Самые дешевые китайские шнековые соковыжималки стоят от 150 до 300 долларов, а более дорогие и качественные, созданные из прочных экологичных материалов стоят от 400 до 2000 долларов. Одна только стоимость такого электроприбора говорит о том, что большинство людей, покупающих их, знает толк в приготовлении отличного сока.

Маленький загрузочный желоб

Большинство шнековых соковыжималок не разрезает загружаемые ингредиенты. Предполагается, что они попадают напрямую к шнеку через узкое отверстие загрузочного горлышка соковыжималки. А это значит, что для отжима в такой соковыжималке подходят только мелко нарезанные кусочки. К счастью, на рынке существуют высокотехнологичные соковыжималки Hurom с большим загрузочным бункером, в который можно класть растения без предварительной нарезки.

Шнек или центрифуга: что сохраняет больше витаминов?

Какой тип соковыжималок сохраняет больше всего витаминов, энзимов, антиоксидантов и минералов? Высокая скорость работы центрифужной соковыжималки непременно приводит к нагреву барабана, а такое тепло разрушает ценные витамины, ферменты и другие питательные вещества в соке. Помимо этого, попадающий в барабан воздух окисляет сок, заставляя его пениться, расслаиваться и, в конечном итоге, портиться.  

Считается, что благодаря медленному и щадящему отжиму шнековые соковыжималки сохраняют в соке максимум витаминов и минералов. Шнек не затягивает так много воздуха и не разогревает его, соответственно, окислительный процесс внутри барабана менее выражен, а питательные вещества дольше сохраняют свои свойства. 

Шнековые соковыжималки идеально подходят для тех, кто заботится о своем здоровье и стремится получать максимум пользы от каждого стакана сока. Они не только сохраняют витамины, но и минимизируют количество пены и осадка, делая сок более чистым и насыщенным. Приобретая шнековую соковыжималку, вы делаете выбор в пользу долгосрочного здоровья и вкусового качества.

На что обратить внимание при выборе соковыжималки

Перед тем, как купить шнековую соковыжималку, нужно обратить внимание на следующие характеристики:

1. Материалы: Большинство недорогих соковыжималок изготовлены из дешевых материалов низкого качества, что снижает их долговечность. Бывает и такое, что китайские шнековые соковыжималки  перегреваются, только начав работу, а внутри корпуса плавятся провода.

В корейских шнековых соковыжималках Hurom, используют качественные и безопасные материалы, что делает их более надежными и долговечными. С Hurom вы всегда уверены, что приготовление сока для семьи не обернется перегревом двигателя. Помимо проводки, вы можете быть уверенными в нетоксичности материалов деталей – все материалы экологичны, проходят тщательную проверку и сертификацию.

2. Технологии: Имитации технологий в менее дорогих устройствах часто ведут к снижению их эффективности. Моторы могут быть слабее, создавая больше шума и вибрации. Многие китайские приборы не в состоянии отжать качественный сок из мягких и волокнистых растений.

Южнокорейские соковыжималки Hurom отличаются запатентованными инновациями, которые сохраняют питательные вещества и работают тише.

3. Гарантия и сервис: В ряде случаев производители китайских приборов для массового рынка предоставляют минимальные гарантии, а обслуживание может оказаться недостаточным. Часто поломки приписываются "вине пользователя."

Производители из Кореи, такие как Hurom, предлагают длительные гарантии и надежное послепродажное обслуживание.

4. Размер прибора: Более дешевые модели могут быть громоздкими и неудобными для хранения, с ограниченным выбором размеров.

Корейские соковыжималки продуманы до мелочей, предлагая компактные размеры, передовые технологии, изысканный дизайн и удобство для любой кухни.

Такой подход позволит вам сделать правильный выбор и приобрести устройство, которое будет служить долго и эффективно.

Размер и предполагаемое использование

Шнековые соковыжималки различаются по размеру: от небольшого прибора для персонального использования, который аккуратно помещается в шкафу, до большого агрегата для приготовления сока в коммерческих целях, занимающего всю столешницу. Отталкиваясь от того, какой сок будет готовить шнековая соковыжималка, можно подобрать подходящий размер и объем чаши. 

Выводы

Шнековые и центрифужные соковыжималки обладают своими уникальными преимуществами, и выбор между ними зависит от ваших приоритетов. Шнековые соковыжималки Hurom тише работают, на выходе дают больше сока и суше жмых, готовят соки абсолютно из всех растений, их проще мыть и они эффективнее для сохранения витаминов и минералов, что делает их идеальными для тех, кто стремится к максимальной пользе для здоровья. 

Центрифужные соковыжималки более доступные с финансовой точки зрения. Часто именно с неё стартуют новички.

Приобретите ту соковыжималку, которую вы можете себе позволить в данный момент, чтобы как можно скорее начать готовить соки. Для начала пойдет и дешевая соковыжималка, ведь лучше такая, чем вообще не пить соки. Затем вы сможете постепенно накопить на соковыжималку своей мечты.

В итоге, независимо от выбранного типа, покупка соковыжималки станет шагом к улучшению вашего рациона и здорового образа жизни.